Calidad garantizada

Vacuno Rosado, primera empresa navarra
y segunda a nivel nacional en conseguir el sello certificada CERTICAR.

CERTICAR es un sello acreditado por ENAC para la norma UNE-EN ISO/IEC 17065 desde hace más de 20 años, es una de las Certificadoras más importantes a nivel nacional. Las acreditaciones concedidas por ENAC son aceptadas por toda la Unión Europea y en un número importante de países fuera de ella.

REQUISITOS DE CALIDAD EN EL PRODUCTO
  • Control de residuos.
  • Control de trazabilidad para carne de vacuno.
  • Control de sistema de etiquetado.
  • Animales criados en explotaciones homologadas por CERTICAR y ubicados en Navarra.
  • Alimentación 100% vegetal.
  • Animales menores de 20 meses.
  • Oreo: mínimo 24 horas.
REQUISITOS DE CALIDAD EN EL PROCESO
Desde la explotación ganadera hasta el punto de venta.
 
  • Calidad en la selección del ganado. Las terneras son seleccionadas una a una según sus características (edad, tamaño y forma) de diversas fincas del país. Sólo trabajamos con las hembras de razas Limousin y Charolais para buscar homogeneidad.
  • Calidad en su alimentación 100% vegetal. Elaboramos nuestros propios piensos con cereales y oleaginosas, todo materia prima natural, sin subproductos. Y esto se nota en su sabor final.
  • Calidad en el bienestar animal. Las terneras son criadas durante 6 meses aproximadamente en instalaciones que superan ampliamente los estándares de bienestar animal en cuanto a amplitud, luz natural, dimensiones de los comederos y bebederos, así como en la disponibilidad de alimentación.
  • Calidad en el momento óptimo de sacrificio.
    • Se analiza el desarrollo de cada animal y se le da el tiempo necesario para que alcance el punto óptimo de engrasamiento, momento en el que será sacrificado.
  • Calidad en el transporte hasta el punto del sacrificio. Este lugar se encuentra a tan sólo 15 km. de la finca de Tajonar y Loza.
  • Calidad en el despiece. Se realiza el corte en función de las necesidades de cada cliente.
  • Controles de calidad de entidades exteriores. El número de registro sanitario ES es el 10.16954/NA C.E.E.

Controles sanitarios del
Gobierno de Navarra

El Servicio de Ganadería del
Gobierno de Navarra es la entidad externa encargada, junto con CERTICAR, de controlar los libros de explotación y de medicamentos, así como las tomas de muestras (pelo, agua, orina y pienso) en las explotaciones.

CERTIFICADO HALAL

 

Es una declaración emitida por Halal Consulting (H.C), indicando que el producto es Halal y apto para el consumo musulmán en cualquier parte del mundo, y basándose en un proceso de auditoría e inspección.

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